A maionese verde é uma deliciosa e versátil molho que pode ser usado em diversos pratos, como sanduíches, hambúrgueres, saladas e até mesmo pratos principais. Ela é feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar, como ovos, óleo, salsinha, cebolinha e alho.
Origem da maionese verde
A origem da maionese verde é incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido no Brasil no século XIX. A receita original era feita com ovos, óleo, salsinha e cebolinha. Com o tempo, a receita foi se adaptando e ganhando novos ingredientes, como alho, mostarda e até mesmo leite.
Ingredientes
Os ingredientes básicos da maionese verde são:
- 2 ovos
- 250 ml de óleo vegetal
- 1/2 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- 1 dente de alho amassado
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Para preparar a maionese verde, siga os seguintes passos:
- Coloque os ovos, o suco de limão ou vinagre e o alho amassado no liquidificador.
- Bata por alguns segundos até os ingredientes ficarem bem misturados.
- Comece a adicionar o óleo aos poucos, batendo sempre.
- Continue adicionando o óleo até a maionese ficar com a consistência desejada.
- Por último, adicione a salsinha picada e misture bem.
Dicas para fazer maionese verde
Para fazer uma maionese verde perfeita, siga estas dicas:
- Use ovos frescos.
- Adicione o óleo aos poucos, batendo sempre.
- Se a maionese ficar muito grossa, adicione um pouco de leite ou água.
- Se a maionese ficar muito mole, adicione mais óleo.
Variações da maionese verde
A maionese pode ser preparada com diversas variações. Você pode adicionar outros ingredientes, como:
- Mostarda
- Pimenta-do-reino
- Hortelã
- Coentro
- Cebolinha-roxa
Como conservar a maionese
A maionese pode ser conservada na geladeira por até uma semana. Para isso, coloque-a em um recipiente hermético.
Receita de maionese com leite
A maionese verde com leite é uma variação deliciosa que fica ainda mais cremosa. Para preparar, siga os seguintes passos:
- Coloque os ovos, o suco de limão ou vinagre, o alho amassado e o leite no liquidificador.
- Bata por alguns segundos até os ingredientes ficarem bem misturados.
- Comece a adicionar o óleo aos poucos, batendo sempre.
- Continue adicionando o óleo até a maionese ficar com a consistência desejada.
- Por último, adicione a salsinha picada e misture bem.
Receita de maionese verde com mostarda
A maionese com mostarda é uma variação saborosa que ganha um toque especial com o sabor da mostarda. Para preparar, siga os seguintes passos:
- Coloque os ovos, o suco de limão ou vinagre, o alho amassado, a mostarda e o salsinha picada no liquidificador.
- Bata por alguns segundos até os ingredientes ficarem bem misturados.
- Comece a adicionar o óleo aos poucos, batendo sempre.
- Continue adicionando o óleo até a maionese ficar com a consistência desejada.
Receita de maionese verde com pimenta-do-reino
A maionese com pimenta-do-reino é uma variação picante que vai agradar aos amantes de pratos apimentados. Para preparar, siga os seguintes passos para preparar essa delícia de maionese caseira:
- Coloque os ovos, o suco de limão ou vinagre, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o salsinha picada no liquidificador.
- Bata por alguns segundos até os ingredientes ficarem bem misturados.
- Comece a adicionar o óleo aos poucos, batendo sempre.
- Continue adicionando o óleo até a maionese ficar com a consistência desejada.
A maionese é um molho versátil e delicioso que pode ser usado em diversos pratos. Com a receita caseira, você pode preparar uma maionese fresca e saborosa, livre de conservantes e corantes artificiais.
