O aumento consistente no volume de carne e as marcas históricas atingidas pelos embarques brasileiros no exterior não têm sido suficientes para assegurar a sustentabilidade financeira das granjas mato-grossenses. Enfrentando desvalorização no preço pago pelo quilo do animal, despesas operacionais ainda pesadas e um mercado consumidor doméstico retraído, a suinocultura do estado atravessa uma das conjunturas econômicas mais complexas da história recente.
O panorama do setor foi o eixo central dos debates promovidos durante o 5º Simpósio da Suinocultura de Mato Grosso, evento organizado pela Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat) para traçar diagnósticos e estratégias de sobrevivência para a cadeia produtiva.
Preço do quilo despenca e anula alívio trazido pela queda do milho
Durante o simpósio, o superintendente do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), Cleiton Gauer, expôs um detalhado raio-x da atividade e alertou que, a despeito do crescimento contínuo do plantel e da escala de abate, a lucratividade da ponta produtora encontra-se gravemente sufocada. Conforme apontou o economista, o período posterior à virada de ano foi marcado por uma forte retração nas cotações do quilo do suíno vivo, espremendo as margens até níveis críticos.
Gauer explicou que, embora o recuo nos preços do milho — principal componente da ração — tenha aliviado parte dos custos de nutrição, a desvalorização da proteína suína nas granjas superou qualquer ganho operacional. Na avaliação do superintendente do Imea, o setor experimenta um dos desempenhos financeiros mais severos da série histórica mato-grossense, um alerta vermelho para os granjeiros que assumiram compromissos bancários e financiamentos para expansão de estrutura.
A discrepância entre os recordes nacionais de exportação e a realidade da pecuária suína local foi sistematizada na tabela a seguir:
| Indicador / Variável | Cenário Nacional vs. Mato Grosso | Impacto na Ponta Produtora | Perspectiva Apontada |
|---|---|---|---|
| Exportações | Recordes no Brasil / Apenas 15% da produção de MT vai ao exterior | Dependência massiva do mercado interno | Pressão contínua sobre cotações locais |
| Nutrição (Milho) | Queda nos preços do grão no mercado físico | Alívio parcial nos custos de ração | Insuficiente para cobrir a baixa da carne |
| Rentabilidade | Margens operacionais em terreno negativo | Piores resultados econômicos da série histórica | Exigência de rigidez na gestão e biosseguridade |
Baixa adesão ao mercado externo retém produção no mercado doméstico
Um dos pontos cruciais destacados no encontro é a assimetria na distribuição da carne mato-grossense. Apesar de o Brasil registrar embarques recordes para o mercado internacional, somente cerca de 15% do volume produzido em Mato Grosso tem como destino a exportação. O restante da oferta (85%) fica retido no comércio interno local e regional, gerando excesso de oferta e pressionando os valores pagos aos suinocultores.
Diante desse cenário, o pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Franco Muller Martins, frisou durante palestra sobre previsões e projeções de custos que o momento exige busca diária por eficiência porteira para dentro. Martins defendeu a aplicação rigorosa de controles de desperdício de ração, a otimização dos fluxos de produção, o incentivo contínuo ao consumo interno da carne de porco e o reforço irrestrito nos protocolos de biosseguridade para proteger o rebanho contra ameaças sanitárias.
Para o presidente da Acrismat, Frederico Tannure Filho, a realização do simpósio cumpre o papel fundamental de municiar o produtor rural com dados consolidados. Segundo a liderança, o acesso a relatórios técnicos de mercado e análises de custo é a principal ferramenta para balizar decisões estratégicas e garantir a permanência da suinocultura mato-grossense na atividade nos próximos anos. Para acompanhar análises de mercado, cotações de grãos e notícias do agronegócio regional, acesse o portal de notícias de Mato Grosso.
Reportagem baseada em palestras, dados do Imea e painéis técnicos apresentados no 5º Simpósio da Suinocultura de Mato Grosso promovido pela Acrismat.
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