Gergelim estoura em produtividade e vira a ‘mina de ouro’ da segunda safra em Mato Grosso

Quem olha de longe uma lavoura de gergelim no interior de Mato Grosso pode até não dimensionar o peso econômico daquela pequena semente.

Mas os números não mentem: o grão, famoso no topo dos pães de hambúrguer e na culinária oriental, virou o novo protagonista da segunda safra mato-grossense. O estado tomou a liderança isolada do setor e hoje responde por mais de 60% de todo o gergelim produzido no Brasil.

Na safra 2024/2025, os produtores locais colheram a marca impressionante de 288,9 mil toneladas, um salto de 17,3% em relação ao ciclo anterior. O avanço não é por acaso.

Nos últimos cinco anos, a área dedicada à cultura cresceu nada menos que 250%, impulsionada por dados do Instituto Matogrossense de Economia Agropecuária (Imea) que atestam a excelente rentabilidade do cultivo.

Ciclo vapt-vupt e tecnologia no campo

O segredo do sucesso do gergelim nas terras mato-grossenses está na combinação entre ciclo rápido e avanço genético. A plantinha é rústica, exige menos água que o milho e se encaixa perfeitamente na janela pós-soja:

• Janela de ouro para o plantio: Entre 10 de fevereiro e 15 de março;

• Ciclo relâmpago: Apenas 90 dias do plantio à colheita;

• Salto na produtividade: A média saltou de 579 kg para mais de 720 kg por hectare, graças a sementes de alta tecnologia e manejo ajustado;

• Conta do produtor: Com custo médio de R$ 16.600 por hectare e rendimento de cerca de 600 kg/ha, o quilo pago no mercado atinge até R$ 4,00, garantindo margem segura ao agricultor.

Um prato cheio para o mercado internacional

Enquanto o brasileiro ainda consome gergelim de forma tímida, o mercado externo devora a produção de Mato Grosso. Quase tudo o que é colhido aqui ganha o mundo de navio:

• China: Compra nada menos que 40% do gergelim mato-grossense;

• Índia: Fica com 20% a 25% do volume;

• Turquia: Completa o pódio dos maiores importadores do nosso grão.

A aposta no gergelim provou que a diversificação da safrinha veio para ficar, trazendo mais dinheiro para o bolso do produtor e consolidando Mato Grosso como o grande celeiro de grãos especiais do planeta.