A TV Brasil exibe neste sábado (30), às 12h30, o segundo episódio da série independente Amazônia PANC, produção dedicada às plantas alimentícias não convencionais. O programa traz conteúdos inéditos gravados em Belém e destaca o potencial de ingredientes como o ariá e o uxi na culinária amazônica.
O episódio combina saber popular e pesquisa acadêmica, reforçando a importância das redes locais de produção e da valorização da gastronomia regional. A obra é desenvolvida pela produtora Jubarte Audiovisual, com apoio do Prodav TVs Públicas.
Entre os destaques, o restaurante Toró apresenta releituras da culinária amazônica com o chef Wagner Vieira e Susane Rabelo, incluindo o preparo da batata ariá flambada, reforçando a proposta de uma gastronomia sustentável e conectada à memória alimentar da região.
O programa também acompanha o trabalho do pesquisador Délio de Aquino, que cultiva PANC em casa e no ambiente escolar. Já o coletivo GRUCA, formado por Noel Gonzaga e Raísa Martins, mostra o cultivo de espécies alimentícias e ações de distribuição de alimentos agroecológicos por meio da Anarkombi.
A série Amazônia PANC percorre cinco cidades da Amazônia brasileira — Mazagão e Macapá (Amapá), Belém (Pará), Rio Branco (Acre) e Manaus (Amazonas) — para registrar o uso de plantas alimentícias não convencionais em diferentes contextos sociais e culturais.
Além de receitas, a produção aborda aspectos como soberania e segurança alimentar, além dos impactos econômicos e sociais da popularização de espécies que crescem espontaneamente em áreas urbanas e rurais.
Na programação de culinária da emissora, o episódio integra uma faixa que inclui ainda o programa Xodó de Cozinha, às 13h, e a série Chefs do Brasil, às 13h30, ambas disponíveis no TV Brasil Play. As atrações exploram diferentes perspectivas da gastronomia brasileira e o uso integral dos alimentos.
A exibição de Amazônia PANC reforça a aposta da TV Brasil em produções independentes, selecionadas por meio de políticas de fomento como o Fundo Setorial do Audiovisual (FSA/Ancine), ampliando o espaço para o audiovisual nacional.
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