Os amantes de carne no Brasil têm um motivo para sorrir neste ano. De acordo com os últimos dados da inflação oficial do país, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta terça-feira (12), o filé-mignon registrou a maior redução de preço entre os alimentos, com uma impressionante queda de 16,95% no acumulado do ano.
As carnes em geral também apresentaram uma redução média considerável de 9,65% nos primeiros oito meses de 2023, e uma diminuição de 1,9% somente no mês de agosto.
Dentre as variedades de cortes de carne, o filé-mignon liderou a tendência de queda de preço no ano, seguido pela alcatra (-13,46%) e o contrafilé (-11,77%). Curiosamente, todos os cortes do subgrupo “carnes” pesquisados pelo IBGE experimentaram redução de preço no período.
O filé-mignon não apenas se destacou nas carnes, mas também entre todos os itens que compõem o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). Este corte nobre de carne foi classificado como o sexto item com a maior redução de preço no acumulado do ano, ficando atrás apenas da cebola (-43,71%), laranja (-36,14%), óleo de soja (-28,86%), abacate (-25,79%) e batata inglesa (-19,33%).
No segmento de aves e ovos, a redução de preços foi menor, chegando a 6,30%. O preço do frango em pedaços caiu 11,69% no ano, enquanto o frango inteiro teve uma redução de 9,79%. Em contrapartida, os ovos registraram um aumento de 12,94% no preço durante o ano.
No cenário dos pescados, houve uma alta geral de 3,12% em 2023. A tainha foi o peixe com a maior elevação de preço, atingindo 11,68%, seguida pelo caranguejo (7,28%) e pela tilápia (6,99%). No entanto, também houve reduções de preço neste segmento, com o peroá apresentando uma queda de 14,58%, seguido pelo serra (-6,43%).
O grupo de alimentos e bebidas registrou deflação pelo terceiro mês consecutivo, com uma queda de 0,85% em agosto. No acumulado do ano, a redução média nos preços foi de 0,31%. Entre os subgrupos, as carnes ocupam o terceiro lugar na lista das maiores quedas de preço, ficando atrás apenas de óleos e gorduras (-17,35%) e tubérculos, raízes e legumes (-15%).
Em relação à inflação geral do país, medida pelo IPCA, ela atingiu 0,23% em agosto. No acumulado de 2023, a inflação totalizou uma alta de 3,23%, enquanto nos últimos 12 meses, alcançou 4,61%. A redução de preços nas carnes, com destaque para o filé-mignon, certamente tem sido um alívio para o bolso dos consumidores brasileiros e uma tendência que será acompanhada de perto nos próximos meses.
