A receita de beijinho é um doce emblemático da culinária brasileira, apreciado por paladares de todas as idades. Sua textura cremosa, sabor adocicado e aroma inconfundível de coco o tornam presença garantida em festas, eventos e até mesmo como um agrado caseiro.
Preparar beijinho em casa é uma tarefa simples e prazerosa, que pode ser compartilhada com a família e amigos. A receita tradicional leva apenas três ingredientes: leite condensado, coco ralado e manteiga.
Neste guia completo, você encontrará a receita clássica de beijinho, além de dicas para um preparo perfeito, variações criativas e informações sobre a história e curiosidades desse doce tão querido pelos brasileiros.
Ingredientes da receita de beijinho:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado fresco ou em flocos
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre sem parar, até que a mistura desgrude do fundo da panela e fique homogênea. Esse processo pode levar de 10 a 15 minutos.
- Adicione o coco ralado e misture bem até que esteja completamente incorporado à massa.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre, para que o coco fique úmido e perfumado.
- Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga.
- Deixe esfriar completamente antes de modelar os beijinhos.
Modelando os Beijinhos:
- Unte as mãos com manteiga para evitar que a massa grude.
- Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro.
- Passe os beijinhos pelo coco ralado para que fiquem completamente cobertos.
- Decore com um cravo-da-índia no centro, se desejar.
Dicas para uma reeceita de beijinho perfeito:
- Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
- Se o coco ralado estiver muito úmido, adicione um pouco mais de leite condensado à massa.
- Para um beijinho mais cremoso, cozinhe a massa por menos tempo.
- Para uma receita de beijinho mais firme, cozinhe a massa por mais tempo.
- Se a massa ficar muito dura após esfriar, aqueça-a levemente no fogo ou no micro-ondas antes de modelar os beijinhos.
Variações criativas:
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico.
- Substitua o coco ralado por amêndoas trituradas, nozes picadas ou outro ingrediente de sua preferência.
- Triture alguns biscoitos de chocolate e misture à massa para um sabor mais intenso.
- Experimente diferentes cores de coco ralado para decorar os beijinhos.
História e curiosidades da receita de beijinho:
A receita de beijinho tem origem incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil no início do século XX. Sua popularidade se deve à simplicidade da receita, à facilidade de encontrar os ingredientes e ao sabor delicioso que agrada a todos.
O doce é conhecido por diversos nomes em diferentes regiões do país, como “brigadeiro de coco”, “cajuzinho” e “olho-de-sogra”.
A receita de beijinho é um doce versátil, saboroso e fácil de preparar. Seja na versão tradicional ou com variações criativas, ele é sempre uma ótima opção para adoçar o dia e celebrar momentos especiais.
Experimente a receita e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia da culinária brasileira!
