O salmão é um dos peixes mais populares para preparar, pois é rico em proteínas e contém um alto nível de ácidos graxos ômega-3 benéficos. Além disso, o salmão pode ser preparado de inúmeras maneiras que incluem grelhar, assar, fritar, cozinhar a vapor e assar no forno. Aprender a cozinhar salmão pode ser muito divertido e resultar em um prato saudável e saboroso.
Para preparar salmão, comece escolhendo seu salmão fresco. Se você estiver usando congelado, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de começar. Limpe o salmão removendo qualquer pele, espinhos e barbatanas. Salpique-o com sal marinho, temperos de sua escolha e coloque-o em um tabuleiro de forno ou frigideira. Para assar, cubra o tabuleiro com folha de alumínio e asse em 350° F por cerca de 20 minutos, ou até que esteja cozido por dentro e dourado por fora. Para fritar, basta aquecer óleo em uma panela, adicionar o salmão e cozinhe aproximadamente 5 minutos de cada lado. Para grelhar, unte a grelha com óleo e grelhe o salmão até dourar, de 4 a 5 minutos de cada lado. Siga o tempo de cozimento desejado para cada tipo de preparação.
Quando terminar de cozinhar, sirva seu salmão quente com arroz, legumes, molho suave e outras polpas caseiras que permitam realçar seu sabor.
Receita de Salmão na Frigideira:
Ingredientes:
- 2 filés de salmão (sem pele)
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Passo-a-Passo:
- Coloque um fio de azeite suficiente para cobrir a base da frigideira e leve ao fogo médio.
- Adicione os filés de salmão, tempere com sal a gosto e pimenta do reino e cozinhe por cerca de 4 minutos.
- Vire os filés com cuidado e cozinhe até ficarem dourados.
- Retire do fogo e sirva como desejar.
Salmão
Salmão
O salmão é um peixe marinho pertencente à família Salmonidae que vive em regiões oceânicas da Eurásia e América do Norte. São peixes grandes, com corpo comprido e ótima qualidade de carne, altamente saudáveis. O salmão selvagem pode ser encontrado principalmente na Europa do Norte, América do Norte e Ásia, enquanto seu cultivo comercial se realiza em regiões mais localizadas ao redor do mundo, já que a demanda por este peixe cresceu muito nos últimos tempos.
O salmão possui uma carne vermelha, magra e saborosa, farta em proteínas e gordura boa, denominada ômega-3. É rico também em vitamina A, B12, B6, B2, selênio, ferro, potássio e magnésio. Todos estes nutrientes são responsáveis por auxiliar na prevenção de várias doenças, além de proporcionar vários benefícios à saúde.
