Os preços do boi gordo continuam em queda, refletindo a disputa entre frigoríficos e pecuaristas, conforme apontam os levantamentos do Cepea. Com maior disponibilidade de fêmeas para abate, especialmente vacas, e pressão para reduzir o valor da carne no mercado, os frigoríficos têm buscado diariamente ajustar as cotações para baixo.
Na parcial de fevereiro, até o dia 25, o Indicador CEPEA/ESALQ registrou uma desvalorização de 3,81%, encerrando a terça-feira cotado a R$ 321,10. No atacado da Grande São Paulo, principal referência de consumo no país, a carcaça casada bovina também acumula queda de 2,9% no mês, sendo negociada a R$ 21,79 por quilo à vista.
A pressão sobre os preços reflete a dinâmica entre oferta e demanda no setor, com frigoríficos buscando reduzir custos diante da maior disponibilidade de animais para abate. Enquanto isso, pecuaristas seguem atentos ao impacto dessas oscilações na rentabilidade da atividade.
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