Mato Grosso produziu 436,17 mil toneladas de carne bovina no primeiro trimestre de 2025, de acordo com dados divulgados pelo IBGE. O volume representa uma queda de 4,33% em relação ao mesmo período do ano anterior.
O recuo está relacionado principalmente à maior participação de novilhas nos abates, que alcançaram 448,16 mil cabeças, o maior volume da série histórica. Como as novilhas têm menor rendimento de carcaça em comparação aos machos, o índice geral de produção foi impactado negativamente. A elevação no número de fêmeas abatidas reflete um ajuste de lotação nas fazendas, em preparação para o período seco.
Para o segundo trimestre, a expectativa do setor é de estabilidade no volume de abates, mas com melhoria no rendimento das carcaças, impulsionada pela maior presença de machos terminados em confinamento, que oferecem melhor desempenho no aproveitamento industrial da carne.
