Recentes dados indicam uma movimentação contrastante nos preços da carne de frango e suína no atacado da Grande São Paulo, refletindo mudanças significativas no mercado de proteínas. De acordo com pesquisas realizadas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), enquanto os preços da carne de frango apresentaram uma redução comparando a média parcial de abril com a de março, os valores da carne suína registraram uma variação positiva.
Esse cenário tem como resultado um novo ganho de competitividade para a proteína avícola, conforme apontado pelas análises do Cepea. No entanto, o panorama é diferente quando se trata da carne bovina, que também registrou quedas nos preços no atacado da Grande São Paulo. Nesse caso, observa-se uma perda de competitividade da carne de frango em relação à concorrente bovina.
Segundo os pesquisadores do Cepea, a pressão sobre as cotações da carne de frango é atribuída à baixa demanda ao longo da maior parte do mês. Essa redução na procura levou os agentes atacadistas a realizarem ajustes negativos nos preços, com o objetivo de evitar o acúmulo excessivo de estoques.
Essas dinâmicas no mercado de proteínas destacam a sensibilidade do setor às flutuações na demanda e na oferta, influenciando diretamente nos preços e na competitividade entre os diferentes tipos de carne. A análise detalhada desses movimentos é essencial para compreender as tendências do mercado e tomar decisões estratégicas no setor de alimentos.
