A comercialização da mandioca tem sido limitada em diversas regiões do país, já que a maioria dos produtores permanece focada nas atividades de plantio, segundo pesquisadores do Cepea. Apesar disso, alguns agricultores têm optado por entregar maiores volumes da raiz para o processamento, com o objetivo de liberar áreas cultiváveis ou obter capital imediato.
Esse equilíbrio entre oferta e demanda tem mantido os preços praticamente estáveis. Levantamento do Cepea aponta que o valor médio nominal a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia registrou leve recuo de 0,31% na última semana, cotado a R$ 553,44 — o equivalente a R$ 0,9625 por grama de amido. Já a média parcial de maio permanece praticamente inalterada em relação à verificada no mês anterior.
A estabilidade no mercado da mandioca reflete um cenário momentaneamente equilibrado entre os volumes colhidos e o ritmo de processamento pelas fecularias, em meio a um período típico de menor oferta devido à priorização do plantio.
