Com os preços em declínio, a carne suína está ganhando competitividade em relação às concorrentes, como carne bovina e de frango. Segundo análises de pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, a desvalorização da carcaça especial suína, que vinha registrando aumentos nos últimos quatro meses, é atribuída à demanda enfraquecida, característica do início do ano devido às despesas extras da população, e à oferta elevada, especialmente na região Sul do país, considerado o principal polo produtor.
A desaceleração na procura por carnes neste período do ano, aliada a uma maior disponibilidade de carne suína por parte de frigoríficos da região Sul, tem pressionado para baixo os preços dessa proteína. Os frigoríficos locais têm disponibilizado a carne suína a preços mais competitivos, contribuindo para a atual dinâmica de mercado.
Vale ressaltar que, embora as cotações da carne de frango também estejam em queda, a redução é menos acentuada em comparação com a carne suína. Por outro lado, a carne bovina apresenta leves altas, todos esses movimentos sendo observados no mercado atacadista da Grande São Paulo.
Esse cenário reflete as oscilações naturais do mercado de carnes, onde fatores sazonais e econômicos influenciam a dinâmica de oferta e demanda. O acompanhamento contínuo dessas tendências é crucial para os participantes do setor agropecuário ajustarem estratégias e tomarem decisões informadas.
