Os preços do boi gordo em São Paulo seguem em alta, com negócios já atingindo a marca de R$ 330,00 por arroba, segundo levantamentos do Cepea. O Indicador CEPEA/B3, que reflete operações no mercado spot paulista para animais a partir de 16 arrobas, fechou na terça-feira, 5, a R$ 320,90 por arroba, valor à vista e livre de Funrural. Em outubro, o Indicador acumulou ganho expressivo de 16%, com média de R$ 301,13 – uma alta significativa, embora ainda abaixo dos recordes observados entre 2020 e 2022.
O cenário de valorização é influenciado pela recuperação da oferta para abate, que deve ganhar ritmo com o retorno das chuvas, beneficiando as pastagens e promovendo o ganho de peso dos animais, conforme explicam pesquisadores do Cepea. A expectativa de recuperação de oferta para as próximas semanas pode, contudo, amenizar a pressão nos preços.
No atacado, a carne bovina com osso também acompanha a tendência de alta. Em outubro, a carcaça casada de boi teve um aumento de 17% na Grande São Paulo, e, neste início de novembro, o “boi casado” está cotado em torno de R$ 22,00 por quilo. A demanda aquecida no mercado atacadista e as perspectivas para o final do ano sustentam esse movimento, tornando o boi gordo um dos destaques do setor pecuário neste período.
Essa conjuntura sinaliza um momento de valorização para os produtores, ao passo que o consumidor final deve sentir o reflexo dessa escalada de preços nos próximos meses.
