A combinação entre baixa oferta no mercado interno e aumento da demanda levou as cotações dos ovos a atingirem o maior valor diário da série histórica do Cepea, em termos nominais, em diversas regiões do país. O destaque fica para Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, um dos principais polos produtores do Brasil, onde o preço, quando ajustado pela inflação, também alcançou o nível mais alto já registrado.
De acordo com colaboradores do Cepea, a tendência é que os preços sigam elevados pelo menos até a Quaresma, período em que o consumo da proteína costuma aumentar. A oferta reduzida e o aquecimento das vendas sustentam a valorização do produto no mercado interno.
No cenário externo, os embarques brasileiros de ovos (incluindo produtos in natura e processados) tiveram crescimento significativo em janeiro, atingindo o melhor desempenho desde junho de 2023, segundo a Secex. Apesar do avanço, as exportações ainda representam menos de 1% da produção total, o que indica que a maior parte do que é produzido segue destinada ao consumo interno.
Com a demanda aquecida e a produção limitada, os produtores seguem atentos ao mercado, avaliando se os preços seguirão em alta nos próximos meses.
