O mercado atacadista de carne suína já sente os efeitos das preparações para as festas de fim de ano. A demanda pelos cortes mais tradicionais das ceias, como pernil e lombo, está em aquecimento, puxando as cotações para cima. É o que indicam os levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
O pernil, peça-chave nas mesas brasileiras, já apresenta valorização significativa. A média do preço no atacado do estado de São Paulo, na parcial do mês (até 16 de dezembro), atingiu R$ 14,11 por quilo. O valor representa um aumento de 2,3% em relação à média registrada em novembro de 2025.
O lombo também se destaca nesse movimento de alta, seguindo a tendência sazonal de maior procura neste período festivo. Embora o Cepea não tenha divulgado o valor específico para este corte na atualização, o comportamento do mercado confirma a pressão de consumo sobre os produtos típicos das celebrações.
Esse cenário de preços firmes era esperado pelos agentes do setor, refletendo a sazonalidade positiva que antecede o Natal e o Réveillon. A tendência deve se manter nas próximas semanas, à medida que varejistas e consumidores finais intensificam seus estoques para as comemorações.
