O mercado de ovos tem vivenciado um período de alta nos preços, com aumentos que já ultrapassam 20% em algumas localidades monitoradas pelo Cepea. Esse cenário é impulsionado por uma combinação de oferta reduzida e demanda aquecida, resultando em dificuldades para produtores e distribuidores atenderem à totalidade dos pedidos.
De acordo com o Cepea, a maior procura pela proteína está ligada ao aumento das vendas no atacado, que busca suprir redes atacadistas e varejistas. Ao mesmo tempo, a disponibilidade de ovos no mercado está mais controlada, devido ao descarte de poedeiras mais velhas, fator que contribuiu para a redução na oferta doméstica.
O panorama atual reforça a relevância do planejamento e do monitoramento da cadeia produtiva para equilibrar a oferta e atender à crescente demanda.
