A receita de coxinha da asa é um prato que conquista paladares de todas as idades. Sua textura crocante por fora e suculenta por dentro, unida ao sabor irresistível do frango temperado, torna essa receita uma verdadeira explosão de delícias. Se você busca uma opção prática, saborosa e que rende elogios, essa é a receita perfeita para você!
Ingredientes da receita de coxinha da asa
Para preparar essa delícia, você precisará de:
- 1 kg de coxinhas da asa: As protagonistas da nossa receita, escolha coxinhas da asa frescas para garantir o máximo de sabor.
- Tempero: Deixe sua criatividade fluir! Sal, pimenta do reino, páprica doce, alho em pó, cebola em pó, orégano, chimichurri, curry… Use os temperos que mais agradam o seu paladar e crie a sua assinatura na receita.
- 2 colheres de sopa de azeite: Para dar um toque especial de sabor e suculência ao frango.
- 2 xícaras de chá de leite: A base da massa crocante da nossa coxinha.
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo: A responsável por dar estrutura à massa.
- 2 ovos: Para unir os ingredientes e garantir uma massa homogênea.
- Sal a gosto: Ajuste o tempero da massa de acordo com o seu paladar.
- Óleo para fritura: Para finalizar com maestria e deixar as coxinhas douradas e crocantes.
Modo de preparo da coxinha da asa
- Tempere as coxinhas: Em um recipiente, misture as coxinhas da asa com o azeite, os temperos de sua escolha e o sal. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, de um dia para o outro, para que os sabores se integrem perfeitamente.
- Prepare a massa: Em um liquidificador, bata o leite, os ovos e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para obter o ponto ideal da massa.
- Montagem e Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C. Mergulhe cada coxinha marinada na massa, cobrindo-a completamente. Com cuidado, frite as coxinhas no óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva e Saboreie: Prontinho! Suas coxinhas da asa estão prontas para serem apreciadas. Sirva-as quentes com um molho de sua preferência, como catupiry, barbecue ou agridoce.
Dicas extras para sua receita de coxinha da asa
- Dourado Perfeito: Para garantir que suas coxinhas fiquem douradas por igual, frite-as em pequenas quantidades, evitando que o óleo esfrie e as deixe pálidas.
- Crocância Inigualável: Se desejar uma textura ainda mais crocante, você pode empanar as coxinhas na farinha de rosca antes de fritá-las.
- Fritura Sem Mistérios: Utilize um termômetro culinário para garantir que o óleo esteja na temperatura ideal para fritura, evitando que as coxinhas queimem ou fiquem cruas por dentro.
- Para Todos os Gostos: Experimente diferentes tipos de recheio para suas coxinhas da asa, como catupiry com frango desfiado, queijo com presunto ou até mesmo versões vegetarianas com legumes.
A coxinha da asa é uma receita versátil e deliciosa que agrada a todos. Com essa receita completa, você tem tudo para preparar essa delícia em casa e impressionar seus familiares e amigos. Experimente, personalize com seus temperos favoritos e aproveite essa explosão de sabor!
