Se você é fã de carne suína e está procurando uma receita para impressionar seus convidados ou simplesmente para variar o cardápio do dia a dia, o lombo de porco é uma excelente opção. Fácil de preparar e com um sabor irresistível, esse corte é perfeito para um almoço ou jantar especial.
Para ajudar você a preparar um lombo de porco suculento e saboroso, separamos algumas dicas e um passo a passo simples e prático. Confira!
Ingredientes:
- 1 peça de lombo de porco de aproximadamente 1 kg
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de água
- Azeite a gosto
Como fazer lombo de porco:
- Comece preparando a marinada.
- Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o sal, o açúcar, a mostarda e o vinho branco.
- Misture bem e reserve.
- Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na superfície do lombo de porco.
- Isso ajudará a marinada a penetrar na carne e deixá-la mais saborosa.
- Coloque a peça de lombo em um recipiente grande e despeje a marinada por cima.
- Certifique-se de que toda a carne fique coberta pela mistura.
- Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou deixe de um dia para o outro.
- Retire o lombo da marinada e reserve o líquido.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure o lombo de todos os lados.
- Isso ajudará a selar a carne e manter os sucos dentro dela.
- Depois de dourar o lombo, adicione a marinada reservada e a água na panela.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e suculenta.
- Se necessário, adicione mais água ao longo do cozimento para evitar que a carne fique seca.
- Quando o lombo estiver pronto, retire-o da panela e deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva o lombo de porco fatiado com o molho formado durante o cozimento.
- Para acompanhar, você pode preparar uma salada verde ou um purê de batatas, por exemplo.
Com essas dicas e esse passo a passo simples, você conseguirá preparar um delicioso lombo de porco suculento e saboroso em casa. Experimente!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de macarronese é uma delícia e combina perfeitamente!
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