O cuscuz é um dos pratos mais tradicionais do nordeste brasileiro e pode ser encontrado em diversas variações e sabores. Uma das receitas mais populares é o cuscuz amarelo, que é feito com fubá e especiarias que dão um toque especial ao prato.
Se você quer experimentar essa delícia em sua própria casa, confira a seguir a receita completa do cuscuz amarelo.
Ingredientes:
- 500g de fubá amarelo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 folhas de louro
- Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer cuscuz amarelo:
- Em uma panela grande, coloque o fubá, o sal, o açúcar e a manteiga e misture bem.
- Adicione água suficiente para deixar a mistura úmida e soltinha. Misture até que a mistura fique homogênea.
- Coloque a mistura em uma cuscuzeira e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Enquanto o cuscuz cozinha, aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o tomate, os pimentões, o milho, a ervilha, o açafrão e as folhas de louro. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desenforme o cuscuz em um prato grande e coloque o refogado por cima.
- Sirva quente.
O cuscuz amarelo é uma receita deliciosa e versátil, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Com essa receita, você pode preparar essa iguaria típica do nordeste brasileiro em sua própria casa e surpreender seus amigos e familiares com um prato cheio de sabor. Experimente!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de piadina é uma delícia e combina perfeitamente!
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