Os alimentos ultraprocessados tornaram-se os fiéis companheiros da nossa cozinha desde o fiambre até outros ricos em açúcares e farinhas como os biscoitos para nos mimarmos à hora da sobremesa ou saciar uma vontade ao longo do dia.
Seu consumo é tão normalizado que muitas vezes as famílias não se dão conta de quantos desses produtos são ingeridos em sua alimentação diária, muito menos consideram as terríveis consequências para a saúde .
Agora, um novo estudo desenvolvido no Brasil abordou esse problema e as conclusões foram alarmantes, já que o consumo desses alimentos está relacionado à morte prematura.
De acordo com as descobertas publicadas no American Journal of Preventive Medicine , uma dieta rica em alimentos ultraprocessados seria responsável por mortes prematuras e uma longa lista de doenças crônicas como diabetes e até alguns tipos de câncer em pessoas com idade entre 30 e 30 anos. e 69. . Por isso, os pesquisadores analisaram resultados já existentes para avaliar o risco de morte em idade precoce e por doenças.
Alimentos processados que te matariam
Porém, mencionar “alimentos industrializados” pode trazer muita confusão para centenas de pessoas, pois entender o que esses produtos fazem mal à saúde inclui uma longa lista de diferentes alternativas de alimentação e isso inclui opções salgadas ou doces. Para dar alguns exemplos, os especialistas recomendam evitar ou reduzir o consumo de embutidos , biscoitos ou pães, mas não são os únicos que podem causar a morte em jovens.
- Salsichas
- presunto
- Biscoitos doces e salgados
- Pães, bolos e tortas
- Sorvetes
- cachorro quente
- Hambúrgueres
- Batata frita
- Refrescos
- Sorvetes
- Margarina
- Bebidas açucaradas como refrigerantes
Somente no México, autoridades como a Procuradoria Federal do Consumidor (Profeco) alertaram sobre uma longa lista de produtos e alimentos à venda no país que representam um problema de saúde pública, seja por serem “piratas” ou porque, graças a seus ingredientes , os produtos podem levar o consumidor a desenvolver uma longa lista de doenças , que foram recuperadas pelo estudo feito no Brasil.
Nesse sentido, deve-se lembrar que uma boa forma de identificar alimentos como os anteriores e outros é por seus ingredientes e até pelos rótulos de advertência que devem estar presentes, pelo menos em território mexicano. Entre as substâncias mais utilizadas nos alimentos consumidos com frequência estão “óleos, gorduras, açúcares, amido, isolados de proteínas”, diz o estudo.
Da mesma forma, detalham que “aromatizantes, corantes, emulsificantes e outros aditivos são adicionados para fins cosméticos” e que o objetivo é disponibilizar produtos baratos , saborosos e “que tenham potencial para substituir alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias feitas com esses alimentos”.
Que descobertas o estudo mostrou sobre a morte prematura e os alimentos ultraprocessados?
Embora o estudo tenha sido feito apenas no Brasil, os dados já alertaram milhões de pessoas em todo o mundo, pois é o primeiro no mundo a analisar a relação entre esses produtos e o risco de morte prematura em que se descobriu que só em 2019 , “um total de 541.160 adultos entre 30 e 69 anos morreram”. Destas mortes, sabe-se que o consumo destes alimentos ricos em sal, açúcar, gorduras saturadas e aditivos foram responsáveis “por cerca de 57.000 mortes prematuras ou 10,5% de todas as mortes prematuras em adultos dos 30 aos 69 anos”, indica o post essa semana.
Vale ressaltar que, na análise dos especialistas, a faixa etária de 30 a 69 anos não foi escolhida ao acaso, pois até a Organização Mundial da Saúde (OMS) alertou que as idades consideradas para doenças não transmissíveis são precoces. Por outro lado, também foi descoberto que 261.061 do total de mortes foram devido a condições evitáveis , incluindo diabetes , câncer e doenças cardiovasculares . A relação entre a saúde e este tipo de alimentação não saudável é que ao consumi-la também se verifica uma “deterioração geral da qualidade da alimentação nutricional e um aumento do risco de obesidade”.
Segundo o principal autor do estudo, Eduardo Nilson, “é muito provável que as doenças cardíacas estejam entre os principais fatores” relacionados às mortes prematuras, além de outros como diabetes, câncer, obesidade e doença renal crônica , os mesmos que cada vez aumentam seus números de mortalidade.
Por outro lado, os especialistas por trás dessa descoberta destacaram que apenas ” reduzir a contribuição de alimentos ultraprocessados para a ingestão total de energia em 10% a 50% poderia potencialmente prevenir ” mortes prematuras em até 20.000 casos, garantindo assim que a população consome esses produtos antes de menos de 23 por cento das calorias diárias; no entanto, os números atuais mostram que no Brasil as pessoas consomem até 50% de suas calorias diárias desse tipo de alimento.
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