Qualquer tipo de janta que a gente prepara bem rapidinho tem um lugar guardado no coração e você vai ver como fazer panqueca de carne moída com queijo que fica uma delícia!
As panquecas são um tipo de jantar que a gente faz quando precisamos daquela comemoração com a família reunida!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer panqueca de carne moída com queijo para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- MASSA:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 500 ml de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- RECHEIO:
- 300 a 400 g de carne moída
- 500 g de muçarela
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de ervilha com milho verde
- 1 tomate cortado em cubo
- 1 cebola picadinha
- 1 pimentão picadinho
- 1 pimenta de cheiro (opcional)
- 1 dente de alho
- 1/2 extrato de tomate
- 3 colheres de ketchup
- queijo ralado
COMO FAZER PANQUECA DE CARNE MOÍDA COM QUEIJO
- MASSA:
- Coloque no liquidificador: os ovos, leite, e o óleo, bata durante alguns minutos e acrescente a farinha de trigo (coloque aos poucos), depois adicione o sal.
- A massa deve ficar pastosa, não muito grossa, caso fique grossa adicione mais um pouco de leite, atenção caso fique grossa.
- Uma dica importante: para sabe se a massa estiver no ponto, faça o teste, coloque um pouco pelas bordas na frigideira e vá girando até ocupar o fundo da frigideira.
- Atenção antes de fazer o teste e as panquecas, mele sempre a frigideira com óleo com um pincel.
- Se tiver uma frigideira antiaderente melhor, não precisa passar o óleo.
- Você irá reparar que as bordas da massa vão se soltando, quando toda massa se soltar estará no ponto de virar.
- Cuidado com a panqueca para não engrossar, porque fica ruim de colocar o recheio e não fica saborosa.
- RECHEIO:
- Coloque a carne moída em uma panela, deixe por 5 minutos, depois acrescente a cebola, tomate, pimentão, pimenta, sal e temperos a gosto.
- Mexa a carne e deixe fritar a carne (deixar seca).
- Lembre-se da temperatura em média.
- Acrescente extrato de tomate.
- Deixe cozinhar por mais ou menos 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois que perceber que o molho estiver engrossado desligue e espere esfriar um pouco.
- Atenção: não coloque o creme de leite com o molho quente, coloque quando esfriar.
- Quando adicionar o creme de leite, mexa bem e coloque o ketchup, ervilha e milho verde.
- Deixe homogêneo e leve ao fogo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- O molho vai ficar fino, mas é assim mesmo quem tem que ficar.
- MONTAGEM:
- Coloque um pouco do recheio em um refratário (de vidro) fazendo isso, vai dar mais sabor nas panquecas e não as queimar em baixo.
- Pegue as panquecas, coloque uma fatia de muçarela e uma porção de molho (colher de sopa), depois enrole a massa e coloque no refratário e arrume.
- Se for colocar umas em cima da outra, coloque recheio entre elas.
- No final coloque a sobre do recheio e coloque na cobertura.
- Adicione o queijo ralado.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até ferver o molho, com temperatura 180 a 215°C
- Por isso o molho não deve ficar grosso, porque as panquecas irão absorver todo o molho, por isso que fica mais gostoso.
Agora que você aprendeu como fazer panqueca de carne moída com queijo, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de sobrecoxa de frango com molho branco gratinada para comer junto com essa delícia!
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