Ao longo dos anos, depósitos de proteína beta amilóide e Tau podem se acumular no cérebro. Esse acúmulo anormal de proteínas tóxicas ao cérebro é uma marca registrada da doença de Alzheimer.
No entanto, houve casos de pessoas com placas beta amilóides e emaranhados de tau suficientes para diagnosticar a doença de Alzheimer (observada após uma autópsia após a morte), mas nunca desenvolveram essa demência.
O que protege seu cérebro? Um estudo da Rush University sugere que a chave pode estar em uma dieta apelidada de MIND , que na verdade é uma mistura da dieta mediterrânea e da dieta DASH (uma série de abordagens dietéticas específicas para parar a hipertensão).
PROTEÍNAS QUE CAUSAM ALZHEIMER
A proteína beta – amilóide e a tau são necessárias para o bom funcionamento do cérebro, mas se não forem eliminadas corretamente, são como um veneno para este órgão.
Placas beta-amilóides e emaranhados de tau formam e matam neurônios , interferindo na memória e na capacidade de resolver problemas.
O estudo a que nos referimos revela que, apesar desse acúmulo sombrio de proteínas tóxicas, os idosos na dieta MIND têm melhor função cognitiva, independentemente do risco potencial de Alzheimer.
A dieta MIND foi desenvolvida pela equipe do dr. Martha Clare Morris , epidemiologista nutricional da Rush University.
Estudos anteriores já mostraram que esse híbrido da dieta mediterrânea e DASH pode reduzir o risco de uma pessoa desenvolver a doença de Alzheimer.
Embora possa haver uma predisposição genética, não devemos esquecer que o Alzheimer é uma doença multifatorial e o aparecimento dos sintomas é muito influenciado pelo estilo de vida.
Agora, este novo estudo mostra que a dieta , especificamente a dieta MIND, está associada a uma melhor função cognitiva , embora já existam depósitos de beta-amilóide e tau no cérebro.
Vale lembrar que, na doença de Alzheimer, o cérebro pode sofrer alterações até 15 anos antes do aparecimento dos primeiros sintomas de demência .
BENEFÍCIOS DA DIETA NO ALZHEIMER
Os pesquisadores acompanharam 569 participantes para analisar associações entre dieta , patologia cerebral e funcionamento cognitivo em idosos desde o início do estudo em 1997 até sua morte .
Eles não tinham demência conhecida e todos concordaram em passar por avaliações clínicas anuais enquanto estavam vivos e uma autópsia cerebral após a morte.
A cada ano, eles eram submetidos a testes cognitivos para ver se haviam desenvolvido problemas de memória e pensamento.
A partir de 2004 , os participantes também preencheram um questionário anual para ver com que frequência comeram 144 alimentos no ano anterior.
Usando as respostas do questionário, os pesquisadores deram a cada participante uma pontuação de dieta MIND com base na frequência com que os participantes comiam alimentos específicos.
O QUE É A DIETA MIND PARA PREVENIR O ALZHEIMER
Para se ter uma ideia rápida, a dieta MIND estabelece 15 grupos alimentares:
- 10 Grupos de Alimentos Saudáveis para o Cérebro . Vegetais de folhas verdes, outros vegetais, nozes, mirtilos, legumes, grãos integrais, peixe, frango, azeite, vinho (um copo por dia).
- 5 grupos insalubres . Carnes vermelhas, manteiga e margarina em bastão, queijos, bolos e doces, além de frituras e fast food.
Para cumprir a dieta MIND, uma pessoa precisaria comer:
- Todos os dias três porções de grãos integrais, uma de vegetais de folhas verdes, outra de vegetais e uma taça de vinho.
- Lanche na maioria dos dias com nozes .
- Leguminosas cada dos dias.
- Aves e frutas vermelhas pelo menos duas vezes por semana.
- Pesque pelo menos uma vez por semana.
Você também deve limitar a ingestão de alimentos designados como não saudáveis:
- Tomar menos de una cucharadita al día de mantequilla .
- Coma menos de uma porção por semana de doces e bolos, queijos gordurosos, frituras ou fast foods .
UMA DIETA PROTETORA DO CÉREBRO
Usando os resultados dos questionários de frequência alimentar, os pesquisadores calcularam a pontuação da dieta MIND para cada participante.
Eles descobriram que aqueles que tiveram uma pontuação mais alta seguindo esta dieta tinham melhores habilidades de memória e pensamento . E tudo isso independentemente dos sinais de Alzheimer observados em autópsias após a morte ou outras patologias cerebrais relacionadas à idade.
Assim, a dieta teria uma função protetora que afeta o funcionamento cognitivo e reduziria o risco de demência , apontam os autores.
Agora isso pode acontecer para melhor ou para pior . A dieta MIND protegeria contra o Alzheimer, mas uma dieta rica em alimentos processados poderia favorecer.
“Existem mudanças bastante simples na dieta e no estilo de vida que podem ajudar a retardar o declínio cognitivo e contribuir para a saúde do cérebro ”, concluem os autores do estudo.
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