Quem guarda no caderno de receitas da família ou no cardápio do restaurante um prato capaz de traduzir a história, os aromas e as tradições de Sinop tem até o dia 21 de setembro para garantir participação na 4ª edição do projeto Encantos da Gastronomia.
Com inscrição totalmente gratuita, o concurso é aberto a moradores, cozinheiros amadores, chefs e estabelecimentos comerciais (bares, restaurantes e lanchonetes) sediados no município. A iniciativa é promovida pelo Sistema Fecomércio-MT, via Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-MT), em parceria com a Prefeitura de Sinop e a Câmara Municipal.
A meta do projeto é audaciosa: escolher, mediante votação popular, a receita que se tornará o prato típico oficial de Sinop, com possibilidade de ter seu reconhecimento institucional formalizado por meio de projeto de lei na Câmara de Vereadores.
Como participar e critérios de inscrição
Cada participante (seja pessoa física ou jurídica) pode cadastrar uma única receita por CPF ou CNPJ. As inscrições devem ser realizadas exclusivamente pela internet, no site do Senac-MT.
Para concorrer, o candidato precisa enviar:
- A história, origem e relevância cultural do prato para a cidade;
- A lista completa de ingredientes e o modo detalhado de preparo;
- Uma justificativa explicando por que aquela criação merece representar a identidade gastronômica de Sinop.
Valorização da identidade e turismo local
A diretora de Turismo de Sinop, Leidiane Viegas, ressalta que o projeto busca resgatar a memória afetiva e a diversidade cultural que construíram o município:
“Queremos reconhecer uma receita que tenha relação com a nossa história e com as pessoas que constroem a cidade. É uma oportunidade para a comunidade indicar os sabores que fazem parte da nossa identidade”, afirmou Leidiane.
O presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves, e o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, destacaram a capacidade da gastronomia em movimentar a economia e o turismo. “A culinária conta histórias, preserva memórias e impulsiona o comércio local”, reforçou Sebastião.
Etapas de avaliação, júri técnico e votação popular
O concurso será dividido em fases estruturadas:
- Seleção de 10 receitas: Comissão julgadora analisará os inscritos e escolherá 10 propostas para a etapa prática.
- Consultoria técnica: Os 10 selecionados receberão mentoria de um chef de cozinha para validação das fichas técnicas.
- Definição dos 3 finalistas: Apresentação presencial dos pratos para avaliação do júri.
- Votação Popular On-line: Os três pratos finalistas irão para votação aberta no site do Senac-MT. O mais votado será o campeão.
Premiação
O autor do prato vencedor ganhará uma viagem de visita técnica às empresas pedagógicas do Senac em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), com passagens, hospedagem e deslocamentos pagos, além de premiação em dinheiro. O segundo e o terceiro colocados receberão troféus e valores financeiros.
Receba em primeira mão nossas notícias, tendências e exclusivas.
