A dieta cetogênica é ricas em gorduras, moderada em proteínas e muito pobre em carboidratos, e está na moda porque um de seus efeitos é ajudar a perder peso.
Fá-lo porque o organismo , ao não receber energia dos hidratos de carbono, utiliza como fonte a gordura , processo que a nível metabólico gasta muita energia e favorece a perda de peso.
Leia também: Emagrecer 10 kg em 30 dias? Com a dieta cetogênica é possível
Claro, se você seguir, a maioria dos nutricionistas aconselha fazê-lo apenas por um curto período de tempo. E o melhor é consultar previamente um nutricionista para conhecer bem este tipo de dieta e adaptá-la ao seu caso particular.
Confira algumas receitas da dieta cetogênica
Arroz frito falso
Ingredientes:
• 250 g de arroz de couve-flor • 2 ovos • 2 colheres de sopa. ervilhas • ¼ cebola • ¼ pimenta vermelha e verde • 2 dentes de alho • 2 colheres de sopa. molho de soja sem açúcar • 1 colher de sopa. óleo de gergelim • 3 colheres de sopa. azeite extra virgem • Sal
Preparação:
- Cozinhe no vapor o arroz de couve-flor . Escorra muito bem e transfira para uma frigideira para secar um pouco e certifique-se de que não tem água. Reserva.
- Pique a cebola e os alhos e pique os pimentos. Refogue-os junto com as ervilhas e, quando os legumes estiverem prontos, acrescente o molho de soja e o óleo de gergelim. Adicione o arroz de couve-flor e cozinhe todos os ingredientes juntos por cerca de 3 min.
- Reserve de um lado da panela, coloque o ovo batido e cozinhe-o à moda dos ovos mexidos.
- Mexa bem todos os ingredientes e está pronto a servir.
Tacos de peixe
Ingredientes:
• 4 filés de peixe branco • ½ cebola em juliana • 2 alhos • ¼ pimentão vermelho • ¼ pimentão verde • Sumo de ½ limão • 1 colher de sopa. azeite extra virgem • ¼ xícara de vinho branco • 1 abacate • Orégano • Páprica • Sal • Queijo feta (opcional) Para a tortilha: • 120 ml de água fervente • 100 g de linhaça • 1 colher de chá. de azeite • Sal
Preparação:
- Misture o limão com o orégano e a páprica, pinte o peixe e salgue a gosto. Asse a 180º cerca de 12 min.
- Coloque os alhos picados, a cebola cortada em juliana e as tiras de pimento num tacho com o azeite. Quando estiver macio, acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar.
- Adicione o peixe e deixe os sabores se fundirem enquanto o líquido termina de evaporar.
- Prepare as tortillas moendo o linho em pó. Misture todos os ingredientes e mexa por alguns minutos para formar uma massa. Deixe descansar e esfriar 10 min.
- Separe a massa em 4 partes, estique cada uma e dê uma forma redonda. Cozinhe cada tortilla em uma panela por 2 min de cada lado e monte os tacos de peixe com o abacate e o queijo.
Macarrão de ovo e espinafre
Ingredientes:
• 2 ovos • 1 xícara de espinafre baby • ¼ xícara de queijo feta • 6-8 tomates cereja • 1 lata de atum • Alho em pó • Sal Para o vinagrete • 2 colheres de sopa. Mostarda Dijon • Suco de ½ limão • 1 alho picado • 2 colheres de sopa. vinagre de maçã • 3 colheres de sopa. de azeite extra virgem • Pimenta moída • Sal
Preparação:
- Bata os ovos , os espinafres, uma pitada de sal e alho em pó a gosto. Unte uma frigideira e faça uma omelete, vá e volte.
- Deixe esfriar e enrole a tortilha; corte em fatias finas e assim terá o macarrão pronto.
- Prepare o vinagrete misturando todos os ingredientes menos o azeite. Adicione aos poucos, como um fio, misturando sem parar.
- Termine a salada com os restantes ingredientes e tempere com o vinagrete.
Quiche de ricota
Ingredientes:
• 3 ovos • ¾ xícara de creme de leite • 1 xícara de ricota ou queijo cottage • 2 colheres de sopa. azeite • 3 dentes de alho • 200 g de cogumelos • ½ cebola • 1 xícara de espinafre • ¼ xícara de mussarela ralada • 1 colher de sopa. de sal • 1 colher de sopa. pimenta • 1 colher de sopa. noz-moscada
Preparação:
- Coza os espinafres com um pouco de sal. Escorra muito bem para não sobrar água e reserve.
- Refogue a cebola picada e os cogumelos fatiados no azeite. Quando estiverem prontos, adicione o espinafre e cozinhe por 2 minutos todos juntos. Reserve em um escorredor e, com o auxílio de uma colher, esprema para retirar o excesso de líquido.
- Misture os ovos , a ricota, o creme de leite, o alho picado e os temperos. Quando o creme estiver pronto, acrescente os legumes e misture bem.
- Coloque a massa numa forma de tarte previamente forrada com papel vegetal e polvilhe a mozzarella por cima. Asse a 170º, 50 min.
Panqueca
Ingredientes:
• 1 ovo • 60 g de cream cheese • ½ colher de chá. fermento em pó • 4 colheres de sopa. farinha de amêndoa • ¼ xícara de frutas silvestres • ½ xícara de creme frio • 5 gotas de stevia líquida • ¼ xícara de eritritol (adoçante)
Preparação:
- Bata no liquidificador o ovo, o cream cheese, a farinha de amêndoa, o eritritol e o fermento. Deixe a massa descansar por cerca de 10-15 min.
- Prepare as panquecas em uma panela, na espessura que preferir.
- Bata as natas juntamente com a estévia com uma varinha mágica e junte-as às panquecas, juntamente com os frutos silvestres. Se você pegar xarope sem açúcar, pode colocar um pouco por cima.
Panqueca Monte Cristo
Ingredientes:
• 2 ovos • 4 colheres de sopa. de parmesão • 1 fatia de queijo • 2 fatias de presunto, peru ou frango cozido sem açúcar • ½ abacate • Sementes de gergelim
Preparação:
- Separe as gemas das claras e misture esta última com o parmesão e uma pitada de sal. Unte uma frigideira e coloque a massa espalhando muito bem com uma colher. Cozinhe em fogo baixo.
- Sem virar, coloque a fatia de queijo e o presunto, peru ou frango. Cubra 1 min para o queijo derreter. Feche o crepe nas bordas e retire.
- Coloque as gemas na mesma panela com cuidado, para que não quebrem. Cozinhe-os de ambos os lados e coloque-os no crepe, juntamente com o abacate cortado e as sementes de sésamo.
Sopa tailandesa com frango
Ingredientes:
• 2 peitos de frango • ½ cebola • 1 alho • 1 lata de leite de coco • Raspa de 2 limões • Suco de ½ limão • 750 ml de água • Páprica • Pimenta caiena, 3 cebolinhas e pimenta vermelha (opcional)
Preparação:
- Cozinhe levemente o frango como se fosse grelhado e retire. Refogue a cebola e os cebolinhos pequenos cortados, e os alhos picados.
- Adicione coentro a gosto e as raspas de limão, leite de coco, páprica, água e pimenta caiena se gostar de picante.
- Adicione o frango , o suco de limão e sal a gosto e ferva delicadamente por 10 min.
- Decore a sopa, se quiser, com pimenta vermelha e coentros.
Siga-nos no Facebook e Twitter para se manter informado com as notícias de hoje!
