Reúna a família e os amigos em volta da mesa com um prato que aquece o coração e a alma: a receita de rabada com batata e agrião! Perfeita para qualquer época do ano, essa receita é fácil de fazer e rende uma caldeirada farta e saborosa.
Ingredientes da receita de rabada com batata e agrião:
- 2 kg de rabada fresca
- Sal a gosto
- Cebola e alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde picado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
Como fazer rabada com batata e agrião:
- Lave bem a rabada com vinagre para tirar o excesso de cheiro.
- Tempere a rabada com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto.
- Em uma panela de pressão de 7 litros, aqueça o azeite de oliva.
- Refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- Adicione a rabada temperada e refogue por alguns minutos, misturando bem para que pegue o sabor do tempero.
- Cubra a rabada com água e tampe a panela.
- Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com cuidado e adicione o molho de tomate.
- Acerte o sal e a pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar.
- Sirva a rabada quente com batata cozida e agrião picado a gosto.
Para um sabor mais intenso, você pode marinar a rabada no tempero por algumas horas antes de cozinhá-la ou se desejar, você pode adicionar outros legumes à receita, como cenoura, tomate e mandioca. Sirva a rabada com arroz branco ou polenta.
Tempo de preparo da receita de rabada com batata e agrião: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 8 porções
Outras receitas deliciosas:
Dica: Experimente também outras receitas com rabada, como rabada com polenta, rabada com agrião e rabada com quiabo.
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