Em 2025, a culinaria vegana continua a evoluir, e as ervas magicas sao essenciais para criar pratos cheios de sabor e personalidade. Conheca os temperos que estao revolucionando a gastronomia plant-based.
O alecrim dourado, uma variedade rara cultivada com tecnicas sustentaveis, adiciona um toque citrico e floral a pratos como legumes assados e sopas cremosas.
Com suas folhas vibrantes e sabor levemente apimentado, o manjericao roxo e perfeito para molhos pesto modernos e saladas coloridas.
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O tomilho limao traz um frescor unico, ideal para temperar tofu grelhado e pratos com cogumelos, equilibrando acidez e herbal notes.
Uma especie adaptada ao clima tropical, o oreganos brasileiro possui um aroma intenso, perfeito para pratos com feijao e lentilhas.
Variedade desenvolvida para maior crocancia, a salsinha crisp e usada como guarnicao em pratos frios e quentes, adicionando textura e frescor.
Geneticamente melhorado para reduzir o sabor "sabonete", esta versao do coentro agrada mais paladares e combina com pratos asiaticos veganos.
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Com notas de cacau, a hortela chocolate e surpreendente em sobremesas veganas e drinks sem alcool, criando experiencias gustativas unicas.
A salvia defumada em madeiras sustentaveis adiciona profundidade a molhos a base de castanhas e preparacoes com batata-doce.
Uma versao mais resistente do estragao tradicional, mantendo seu sabor distintivo para pratos gourmet veganos e molhos cremosos.
Colhido de forma sustentavel na Amazonia, o louro amazonico possui aroma mais complexo que o tradicional, enriquecendo caldos e ensopados.
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Cultivado sem solo, o capim-limao hidroponico tem maior concentracao de oleos essenciais, perfumando curries e sopas tailandesas veganas.
Processado com tecnicas de fermentacao, o alecrim marinado desenvolve umami, transformando simples vegetais em pratos sofisticados.
As folhas jovens da mostarda violeta adicionam cor e um leve picante a saladas e sanduiches veganos, alem de serem ricas em antioxidantes.
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