Com a chegada do verão, muitos buscam alternativas saudáveis para manter a forma, e a receita de panqueca de cenoura se destaca como uma escolha deliciosa e nutritiva. Este prato fit ganhou fama entre os entusiastas da boa forma e é frequentemente recomendado por nutricionistas.
A seguir, apresentamos um guia detalhado para você criar essa panqueca sempre que desejar.
Ingredientes da receita de panqueca de cenoura:
Para a Massa:
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara de cenoura ralada
- 2 e 1/2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
Para o Recheio:
- 500g de carne moída
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 tomates maduros em cubos
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal conforme preferência
- 3 xícaras de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
Recheio:
- Comece preparando o recheio: refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem passada.
- Incorpore os tomates, o caldo de carne e o molho de tomate, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Finalize com a salsinha e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Massa:
- No liquidificador, bata os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira untada com óleo e despeje uma porção da massa, espalhando para formar discos finos.
- Coloque uma porção do recheio e uma colher (sopa) de mussarela sobre cada disco de massa.
- Enrole as panquecas e disponha-as em um refratário próprio para forno.
- Cubra com o molho restante e polvilhe com o queijo mussarela.
- Leve ao forno preaquecido para gratinar.
Com esta receita de panqueca de cenoura super simples, você tem a liberdade de explorar outras variações igualmente práticas e saborosas.
Para complementar, que tal experimentar uma berinjela empanada crocante? Uma combinação perfeita para sua receita de panqueca de cenoura!
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